En İyi 10 Hurma Kampanyası

Hurma seçerken çeşit, tane boyu ve tazelik birlikte değerlendirilir. Medine Mebrum uzun ve etli, Kudüs hurması olarak satılan Medjool iri ve yumuşak, Acve koyu renkli ve daha sıkı dokuludur; Sukkari gibi yaş hurmalar ise daha yumuşak ve tatlıdır. Fiyatları kilo üzerinden karşılaştırmak farklı gramajlı paketler arasında doğru seçimi sağlar.

Yaygın hurma çeşitleri

Mebrum, Medine bölgesinde yetişen uzun taneli bir çeşittir ve hafif çiğnenen bir dokusu vardır. Meşruk orta boy taneli ve daha kabuksu yapıdadır, genelde daha hesaplı satılır. Acve, koyu kahveden siyaha yakın rengiyle diğer çeşitlerden kolayca ayrılır. Medjool en iri hurmalardan biridir ve karamele benzeyen bir tadı vardır. Sukkari altın sarısı renkli ve çok tatlıdır, Sugay ise ucu açık renkli iki tonlu tanesiyle tanınır. İran'dan gelen Mazafati gibi çeşitler yaş ve yumuşak olarak satılır.

Boy, sınıf ve paketleme

Paket üzerindeki jumbo, duble ya da 1. sınıf ifadeleri tane büyüklüğünü ve ayıklama düzeyini gösterir; aynı çeşitte iri taneli paketler daha pahalıdır. Yeni mahsul ibaresi hurmanın son hasattan geldiğini anlatır. Kilitli ve vakumlu paketler açıldıktan sonra tazeliği daha uzun korur. Kutulu hurmalar hediye ve misafir ikramı için, büyük kilo paketleri ise her gün tüketim için daha ekonomiktir. Çekirdekli hurmalar şeklini ve nemini daha iyi korur; çekirdeği çıkarılıp ceviz ya da bademle doldurulmuş hurmalar ise ikramlık olarak ayrıca satılır. Hurma ezmesi ve hurma tozu gibi ürünler tatlı ve kahvaltı tariflerinde şekerin yerine kullanılır.

Saklama ve tazelik

Kuru hurmalar serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, ağzı kapalı kapta aylarca bozulmadan kalır. Yaş hurmalar nem oranı yüksek olduğu için buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabından çıkan hurmayı sofraya koymadan bir süre oda sıcaklığında bekletmek dokusunu yumuşatır. Tanelerin yüzeyinde beyaz ve tanecikli bir tabaka oluşması çoğunlukla hurmanın kendi şekerinin kristalleşmesidir. Pamuksu bir görüntü, ekşi ya da küf kokusu varsa hurma tüketilmemelidir.

Kampanya dönemleri ve satıcı seçimi

Hurmada kampanyalar Ramazan öncesindeki haftalarda yoğunlaşır, yeni mahsul de genelde sonbaharda raflara gelir. Toplu ikram ve dağıtım için alınan 5 kilogram ve üzeri paketler kilo fiyatını düşürür, ancak açıldıktan sonra hurmayı küçük kaplara bölüp serin yerde saklamak gerekir. Pazaryeri satıcılarından alırken menşe bilgisine, son tüketim tarihine ve satıcı puanına bakın. Piyasanın belirgin biçimde altında fiyatla satılan paketlerde çeşit adının ve gramajın açıkça yazıldığından emin olun. Sepette indirimli ürünlerde son fiyatı sepete ekledikten sonra kontrol edin, kargo ücreti küçük paketlerde kilo fiyatını önemli ölçüde değiştirebilir.