En İyi 10 Bıçak Seti Kampanyası

Mutfak bıçak seti alırken nelere bakılır?

Bıçak setinde en önemli ölçüt çelik kalitesidir, çünkü keskinliğin ne kadar süre korunacağını o belirler. Ardından setin içeriğine bakın: şef, ekmek, dilimleme ve soyma bıçağı ev mutfağındaki işlerin büyük kısmını karşılar. Sapın elinize oturması ise uzun doğrama işlerinde bileğin ve parmakların yorulmamasını sağlar.

Çelik türleri

Alman çeliği olarak anılan bıçaklar genelde biraz daha yumuşak ve esnektir. Kemik çevresinde ya da sert kabuklu sebzelerde zorlandığında ağzı kolay kolay çentiklenmez; daha sık bileylenmesi gerekir ama bilemesi de kolaydır. Japon tipi bıçaklarda çelik daha serttir, daha ince bir açıyla bilenir ve keskinliğini daha uzun korur. Buna karşılık sert bir yüzeye ya da kemiğe çarptığında ağzında küçük kırıklar oluşabilir.

Ürün adında geçen samuray ya da Japon çeliği ifadesi her zaman bıçağın Japonya'da üretildiğini göstermez, çoğu zaman çeliğin sertliğini ve bileme tarzını anlatır. Paslanmaz çelik bıçaklar en az bakım isteyenlerdir. Karbon çeliği çok iyi keskinlik verir ama nemli bırakıldığında paslanabilir.

Setin içeriği

• Şef bıçağı: 18-20 cm civarındaki ağzıyla doğrama, kıyma ve dilimlemenin çoğunu üstlenir.
• Ekmek bıçağı: Testere dişli ağzı kabuklu ekmeği ve domatesi ezmeden keser.
• Dilimleme bıçağı: İnce ve uzun ağzıyla et, tavuk ve fırın yemeklerini düzgün dilimler.
• Soyma bıçağı: Sebze ve meyvede ayıklama, oyma gibi küçük işler için kullanılır.

Setlerde stant ya da blok çoğu zaman parça sayısına dahil edilir; altı parçalık bir set beş bıçak ve bir stanttan oluşabilir. Makas, bileme çeliği ya da soyacak gibi ek parçalar varsa gerçekten kullanıp kullanmayacağınızı düşünün. Çok sayıda vasat bıçak yerine iyi kalitede üç dört bıçak çoğu mutfak için daha akıllıca bir tercihtir.

Sap, stant ve bakım

Sap ahşap, plastik, kompozit ya da paslanmaz çelik olabilir. Ahşap sap ele sıcak gelir ama suda bekletilirse çatlar; plastik ve kompozit saplar bakım istemez. Çeliğin sapın sonuna kadar tek parça uzandığı modeller daha dengeli ve sağlamdır. Stantlı setler bıçak ağızlarını çekmecedeki çarpmalardan korur, kendinden bilemeli bloklar ise bıçak her çekilip yerine konduğunda ağzı hafifçe düzeltir.

Bulaşık makinesine uygun yazsa bile bıçakları elde yıkayıp hemen kurulamak hem ağzı hem sapı korur. Kesme tahtası olarak cam ya da mermer yerine ahşap veya plastik kullanmak keskinliği uzatır.

Bıçak setinde indirimin gerçek değeri

Bıçak setleri Kasım indirimlerinde, yılbaşı öncesinde ve çeyiz alışverişinin yoğunlaştığı dönemlerde daha sık kampanyaya girer. Çok parçalı bir setin indirimli fiyatını, ihtiyacınız olan üç dört bıçağın tek tek fiyatıyla karşılaştırmak gerçek kazancı gösterir. Bazı markalar bıçaklarına birkaç yıllık garanti verir; garantinin sap gevşemesi ya da paslanma gibi durumları kapsayıp kapsamadığını ürün sayfasından okuyun. Bilinen Alman ve Japon markalarında taklit ürün riskini azaltmak için markanın resmi mağazasını ya da yetkili satıcısını tercih edin.